ХозТовары Оптом

Что такое пергаментная бумага?

Что такое пергаментная бумага

Приходя в гости к друзьям Вы возможно не раз видели как хозяин или хозяйка использует необычную бумагу, в которую запаковывали бутерброды, мясные изделия или рыбу. И при этом бумага практически не протекает. Так что же это за бумага? 

Пергаментная бумага – это особый вид бумаги с более высокой плотностью, которая позволяет задерживать влагу и жиры. Бумага для выпечки появился практически одновременно с фольгой для запекания, пищевой плёнкой и рукавом для запекания. На данный момент применение данного вида бумаги не ограничивается пищевой отраслью.

 Пищевой пергамент часто используют при изготовлении кондитерских изделий, поскольку он имеет ряд высоких разделительных свойств: не пригорают продукты, бумага не пристаёт до противня, а при отделении от выпечки от пергамента легко отделяются, пи этом не отрывая бока и донную часть. 

Кроме того можно отметить, что пергаментная бумага может полностью исключить использование маргарина и жиров, а это в свою очередь позволяет приготовить более диетические продукты.

Отдельным пунктом хочется выделить его безопасность, поскольку сырье, из которого производится бумага, отвечает всем пищевым нормам. А при использовании не вызывает изменения в органолептических свойствах пищевых продуктов, а также не выделяет посторонних запахов.

Добавить комментарий